Sault

Le village de Sault est situé sur un éperon rocheux, dans une plaine composée de champs de blé, d’épeautre et de lavande révélés au bout d’un virage. A 26 km du sommet du Mont Ventoux, les cyclistes gravissent le Géant de Provence par la voie la plus douce !
La première présence humaine documentée remonte à la préhistoire et n’a cessé de croître jusqu’au XIXe siècle.

Les produits du terroir du Pays de Sault sont aussi nombreux que variés : miel, agneau du Pays de Sault, porc du Ventoux élevé en plein air et sa charcuterie, nougat blanc, noir et macarons, fromage de chèvre, plantes aromatiques, lavande et ses dérivés.

A VOIR, A FAIRE

Un centre de découverte historique à travers le village « 1h sur les traces du loup » montre les vestiges de l’imposant château médiéval, les remparts, et évoque le parcours balisé de la vie des saltésiens du Moyen Age au XIXe siècle.

Musée municipal de Sault :
Fondée en 1859 par Henri Chrestian, l’une des plus anciennes de Provence, elle contient des collections préhistoriques, gallo-romaines, médiévales, minéralogiques, une momie d’artefacts égyptiens, des armes et une série de peintures de l’artiste local, Evariste de Valernes. Vous trouverez également une riche bibliothèque avec des milliers de livres de toutes les époques.
Ouvert en juillet et août du lundi au samedi de 15h à 18h – Tél. : +33 4 90 64 02 30.
Distillerie de lavande de Vallon :
Production et distillation d’huiles essentielles de lavande et de lavandin, à la maison à la ferme pour vous aider à apprendre les secrets de la distillation, huile essentielle de fleur… Découvrez la méthode traditionnelle de la distillerie qui travaille avec de la paille de lavande à la maison.
Visite gratuite.
Tél. +33 4 90 64 14 83 – Mail : vallon-des-lavandes@wanadoo.fr
Distillerie Aroma’plantes :
Production et distillation de plantes aromatiques et médicinales, lavande et lavandin, eaux florales ; également production de petit épeautre de haute Provence en agriculture biologique.
Visite guidée gratuite de la distillerie, lavandoscope, visites de découverte, aromatique « bar, animation.
Tél. +33 4 90 64 14 73 ou +33 4 90 64 04 02 – Mail : info@aromaplantes.com
Ferme de lavande :
Visite de la ferme de lavandicoles et présentation du jardin sous serre sur réservation en juillet-août.
Tél. : +33 4 90 64 00 24.
Savonnerie en Provence :
Démonstration de production, salle vidéo, magasin d’usine de savons et de produits cosmétiques aux huiles essentielles.
Nougaterie Boyer :
En juillet-août : visite d’ateliers et explication du processus de fabrication du nougat blanc, du nougat noir et des petites pâtisseries à l’épeautre. Dégustation et projection d’un film sur l’histoire de la maison d’André Boyer.
randonnées :
Le chemin de la lavande de Sault (2 km du village au Mont Ventoux) : tour balisé de 5,3 km (environ 1h30 de marche au soleil), entouré de champs de lavande avec des panneaux d’information, niveau famille. Parking après la distillerie de Vallon.
Dans la forêt de Deffends à Sault (2 km du village à Saint-Trinit sur la D950) : 3 promenades de 45 minutes à 2h30 de marche, agréables, ombragées, faciles à apprécier en toute saison. piscine extérieure au complexe sportif. Ouvert en juillet-août. 3 courts de gravier + 1 mini court Sault le complexe sportif.